В Стамбуле живут фламинго, которые привлекают посетителей в ресторан

14 уникальных мест Турции, которые любители «все включено» рискуют никогда не увидеть

У многих туристов Турция ассоциируется с горящими турами и забитыми под завязку отелями-гигантами с бассейнами, едой до отвала и анимацией. Но ведь зачастую во «все включено» не включено как раз самое главное — сама страна с ее огромным историческим наследием, ее колоритом и самобытностью. Мы хотим рассказать о нетипичной Турции, неизвестной пляжному туристу.

AdMe.ru приглашает пройтись по не проторенным тропам, удивляясь уникальной природе Турции, открыть для себя Стамбул и побродить по византийским развалинам, среди древних городов и улиц.

14. Каппадокия

Каппадокия знаменита на весь мир целыми городами, расположенными под землей, и своим уникальным ландшафтом. Около 65 млн лет назад на этой территории извергались многочисленные вулканы, покрывая все вокруг извержениями лавы. Вулканическая порода подвергалась воздействию воды, ветра — так и возник современный облик Каппадокии.

• Чем заняться: одно из незабываемых впечатлений, которые может подарить Каппадокия, — это полеты воздушных шаров над «марсианскими» пейзажами. Круглый год десятки шаров каждый день взмывают в воздух на рассвете, если нет сильного ветра или осадков.

13. Подземный город Деринкую

На территории Каппадокии обнаружено 6 подземных городов, и Деринкую — один из них. Эти города появились в данном регионе в I в. н. э., когда христиане скрывались от гонений язычников, вырубая в вулканической породе (туфе) жилища и храмы. C тех пор в Каппадокии сохранилась традиция жить в пещерах.

• Чем заняться: осмотреть древний многоярусный подземный город, который мог приютить до 20 тыс. жителей вместе с продовольствием и домашним скотом. Пытливые умы могут изучить вопрос того, как были сконструированы вентиляция и система водоснабжения в таких городах.

12. Карадениз

Увидеть Норвегию в Турции? Это возможно, если отправиться в северо-восточный регион Карадениз. Завораживающий вид на турецкие фьорды открывается с самой высокой плотины Турции, Деринер, расположенной на горной реке Чорох. Кроме того, Карадениз — родина турецкого чая.

• Чем заняться: подняться на смотровую площадку плотины Деринер и увидеть фьорды. В провинциях региона Карадениз — прогуляться вдоль рядов чайных кустов и попробовать свежезаваренный местными жителями чай. А если попадете в Карадениз в сезон сбора чая (с мая по октябрь), то собрать мешочек домой.

11. Национальный парк Качкар

Национальный парк Качкар также расположен в регионе Карадениз. Он носит название самой высокой точки горного массива, находящегося в нем. За несколько дней, проведенных в парке, можно увидеть горы и густые леса, кристально чистые горные озера и водопады, ледники и цветущие поля, цитрусовые сады и чайные плантации.

• Чем заняться: увидеть моря из облаков, поднявшись в горы на высоту 2 тыс. м и выше. Попробовать блюда национальной турецкой кухни, например плов с хамсой (блюдо является визитной карточкой этого региона).

10. Стамбул

Стамбул – единственный город-миллионник, который расположен на двух континентах: в Европе и Азии. Европейскую и азиатскую части разделяет пролив Босфор, который стал сердцем города и его символом. В Стамбуле более 3 тыс. культурных и архитектурных памятников, отражающих историю 4 империй, столицей которых был город.

• Чем заняться: отправиться в круиз по Босфору (за 5–6 часов круиза вы увидите Стамбул во всей его красе – большинство дворцов и мечетей, остановитесь у ряда исторических достопримечательностей и проедете весь пролив от Мраморного моря до Черного). Побывать на знаменитом Гранд-базаре и окунуться в восточную сказку наяву (базар занимает несколько кварталов, а построен еще в 1461 году). Попробовать дондурму (турецкий аналог нашего мороженого).

9. Гора Немрут-Даг

На горе Немрут-Даг в 62 г. до н. э. царь Антиох I построил для себя гробницу. Ее центром стал курган из мелких камней. Под курганом находится гроб Антиоха I Коммагенского, а вокруг — величественные статуи высотой 8 м.

• Чем заняться: увидеть памятники археологии, сохранившиеся с глубокой древности до наших времен, и горные пейзажи, открывающиеся с высоты в 2 150 м.

8. Древний город Сиде

Сиде находится на полуострове в 75 км от Анталии. С античных времен на территории старинного города сохранились стены, полуразрушенные колонны, общественные бани, можно также увидеть руины храмов Диониса и Аполлона и огромного театра, где проводились бои гладиаторов.

• Чем заняться: гулять по улицам, вымощенным 2 тыс. лет назад, между арок, колонн, храмов. И при этом бесплатно: современный Сиде органично вписался в древний и за вход в город денег не берут (посещение амфитеатра платное).

7. Водопады Капузбаши

Водопады Капузбаши находятся в Национальном парке Аладаглар и считаются одними из самых необычных в Турции. Это 7 водопадов, которые удивительным образом вырываются прямо из отвесных твердых скал. Высота одного из них доходит до 70 м. Водопады Турции хороши и в зимнее время, когда потоки воды живописно застывают (на фото – водопад в Национальном парке Качкар, округ Ризе).

• Чем заняться: исследовать национальные парки, в которых находятся водопады. Например, в парке Аладаглар можно увидеть горные вершины и отвесные скалы, величественные каньоны и ущелья пещер. И там предоставляют туристам такие услуги, как сафари на джипах, возможность заняться рафтингом и пещерным туризмом.

6. Ликийская тропа

Ликийская тропа — это пешеходный маршрут, входящий в списки лучших туристических маршрутов мира и Европы. Его общая протяженность составляет 509 км. Маршрут пролегает по территории древней Ликии, на полуострове между Анталией и Фетхие.

• Чем заняться: подниматься в горы и спускаться в ущелья, проплыть по горной речке каньона Гейнюк к знаменитому висячему камню, прикоснуться к древним полуразрушенным постройкам и побывать на мистической горе Химера, из разных частей которой на протяжении всего года вырываются языки пламени.

5. Озеро Туз

Глубина озера Туз (тур. Tuz Gölü — Соленое озеро) составляет всего 1–2 м, а количество соли в его водах обеспечивает беспрерывную работу 3 шахт, находящихся поблизости. Чтобы оценить всю красоту озера, которое является вторым по величине в Турции, лучше приехать сюда в июле-августе. Именно в это время водоем окрашивается в красно-розовый цвет. Связано это с тем, что в летние месяцы планктон перестает поедать одноклеточную водоросль дуналиеллу солоноводную.

• Чем заняться: пройтись по поверхности Соленого озера пешком. Уникальный водоем также является любимым местом ценителей птиц: он стал домом для огромной популяции фламинго. Кроме того, здесь обитают серый журавль, дрофа, белолобый гусь, шилоклювка, луговой лунь и другие пернатые, которые смогли адаптироваться к соленой среде озера.

4. Древний ликийский город Мира

Ликия — это древняя страна на территории современных провинций Мугла и Анталия. От крупного ликийского города Мира остались развалины греко-римского театра и высеченные в скалах гробницы (фото вверху): у народов Ликии был обычай хоронить усопших на возвышенностях. В эпоху христианства Мира сохранила свою значимость: с 300 до 343 гг. н. э. епископом здесь был Николай из Патары, известный в православии как Николай Чудотворец. Католики называют его Санта-Клаусом, а турки считают отцом Рождества. Сегодня этот город является местом паломничества христиан всего мира.

• Чем заняться: увидеть своими глазами памятники исчезнувшей ликийской цивилизации. Узнать об истории и культуре народа, про который писал еще Гомер в «Илиаде».

3. Керпе

Керпе — один из самых маленьких турецких курортов на берегу Черного моря. Он расположен всего в 1,5 часа езды от Стамбула и идеален для тех, кто устал от шума популярных средиземноморских курортов Турции. Вся прибрежная линия в районе Керпе изрезана гротами и пещерами: волны Черного моря веками выдалбливали углубления причудливой формы в горах.

• Чем заняться: серфингом. Керпе, с его широкими пляжами и уединенными бухтами, — настоящий рай для серфингистов. Еще одно любимое развлечение отдыхающих — исследовать пещеры.

2. Гора Арарат

Гора Арарат находится на востоке Турции. Согласно библейским сказаниям, именно к ней причалил когда-то ковчег Ноя. Арарат состоит из двух слившихся основаниями конусов спящих вулканов: Большого Арарата и Малого Арарата. Высота первого составляет 5 165 м. Это самая высокая точка Турции. На склонах горы — национальный парк, цветущие долины, старинные монастыри и множество ледниковых пещер.

• Чем заняться: отдохнуть у подножия горы, совершить восхождение с проводником (это не требует особой альпинистской подготовки), посетить ледниковые пещеры: в них, по преданию, и расположился Ноев ковчег. Например, ледник Святого Якова — самый длинный ледник Арарата. Его протяженность составляет примерно 2 км.

1. Алачаты

Алачаты — деревня в Турции на полуострове Чешме, у побережья Эгейского моря. Центр деревни испещрен атмосферными мощеными улочками, на которых располагаются светлые домики под разноцветными черепичными крышами, утопающие в цветах. В этом уютном местечке ощущается дух двух стран: Турции и Греции, в состав которой когда-то входила Алачаты.

• Чем заняться: взять в аренду велосипед и кататься по улицам поселка, проводить время на пляже или в маленьких уютных ресторанчиках, знакомясь с местной кухней. Заняться виндсерфингом: в Алачаты 5 крупных виндсерфинговых центров, это место привлекает как опытных серферов, так и новичков. А в субботу — отправиться на центральную площадь: там с раннего утра разворачивается базар, где можно купить продукты, пряности, национальные сувениры.

А в каких регионах Турции хотели бы побывать вы?

На живца: как рестораны привлекают новых посетителей

Сегодня недостаточно вкусно накормить посетителя ресторана. Гость может не выходить из дома, чтобы получать завтрак, обед, ужин с доставкой до холодильника. На выбор любая кухня: от фастфуда до авторских блюд. Интернет дарит возможности погружения в любую деятельность за едой: от онлайн-игр до посещения конференций. И все это не выходя из дома.

Так почему же люди продолжают ходить в рестораны? За новым опытом, который они не смогут получить нигде. И в этом главная особенность современных концепций — выстроить диалог с гостем, рассказать ему интересную историю, дать прожить маленькую жизнь. В Бруклине нет отбоя от клиентов в ресторане Eat, владелец которого долгое время жил в буддийском монастыре. Каждый гость имеет возможность погрузиться в тишину — в заведении запрещено говорить и пользоваться девайсами. Нет лучшего решения для современного человека, который настолько загружен информацией, что моменты спокойствия и концентрации на еде становятся бесценными. Добавьте к этому хорошую кухню — и получится ежедневный ретрит с участием посетителей.

Многие концепции сегодня вертятся вокруг общения персонала заведений и гостей. Шеф-повар выходит и прогуливается среди столиков, делится рецептами, шутит и даже поет песни. Официанты показывают пантомимы и танцуют буги-вуги. В США клиентам настолько надоело бесконечное «облизывание» и милые улыбки, что по всей стране гремит сеть Dick’s Last Resort, куда умышленно нанимают грубых официантов. Они выдают посетителям слюнявчики, надевают на головы колпаки и ведут себя в лучших традициях столовых СССР, где, если что-то не нравится — свободен.

О чем это говорит? О том, что люди хотят переживать разные эмоции: от счастья до стыда. В век интернета и социальных сетей они нуждаются в живом общении. Пусть даже в бессмысленном и грубом.

И немножко нервно

Какие еще бывают ощущения? Страх. Это, пожалуй, один из сильнейших триггеров, подталкивающих людей посещать рестораны на обрывах и под водой. В Китае заведение Fangweng разместили на отвесной скале, и зрелище это не для слабонервных. Чтобы пройти к своему столику, придется преодолеть тонкую дорожку над пропастью. Этот опыт смогли переплюнуть только Мальдивы с Ithaa Restaurant, расположенным под водой. Здесь вам и акулы, и скаты, и крабы на тарелке. Стол здесь бронируют за месяц.

Также владельцы кафе играют на желании клиентов почувствовать чудо. Видимо, поэтому так популярны рестораны на различную сказочную тематику. Компания Diamond Dining создала заведение, где каждый гость превращается в героя сказки «Алиса в Стране чудес». Вход через большую книгу, внутри столики в виде чашек, волшебное меню и официанты в виде сказочных героев. Сюда можно добавить и тренд на рестораны в стиле «Игр престолов» и «Викингов». О чем это говорит? О потребности в сказке. Каждый хоть раз в жизни хочет побыть героем. И выпить чаю со Шляпником.

В Индии владельцы ресторанов любят играть на страхе смерти. Рестораны здесь открываются буквально на костях. В одной из провинций есть кафе, где прямо в зале находятся огороженные могилы с надгробиями. Отведать свой рис можно рядом с мертвыми. В Азии это считается хорошей приметой, поэтому и заведение называется New Lucky.

А что может быть более волнительно, чем ужин на высоте? Представьте себе кран, который поднимает площадку на небо. Здесь находятся гости за столами, а в центре — повара и официанты. И все это на высоте 50 метров. Создатели Dinner in the Sky пошли дальше и уже предлагают лицензии на подобные ужины в 45 странах мира. В погоне за человеческими сердцами предприниматели создают ледяные рестораны, устанавливают кафе в гротах и на верхушках деревьев, запускают змей и мышей, раздевают посетителей догола. И все это ради уникальности. И долгосрочных отношений. Ведь гость вернется туда, где ему хорошенько пощекотали нервы или вызвали сильную эмоцию.

Что важно в подобных концепциях? Тонкая грань между оригинальностью и пошлостью. Ведь клиент — существо нежное и ранимое. Он может не понять фишки и откровенно оскорбиться. А в наше время это чревато долгими судебными разбирательствами.

Кстати, все больше заведений появляется в церквях. Гостям предлагают отужинать и побывать на службе, послушать орган или исповедаться. Интересно, какой будет сфера ресторанного бизнеса через десять лет? Сегодня можно уже точно говорить про технологизацию общепита: молекулярной кухней мало кого удивишь, в ход пошли гаджеты. Кофейни печатают селфи клиента на молочной пенке, рестораны предлагают VR-шлемы, чтобы погрузиться в виртуальный мир и отведать свой ужин, например, в космосе или на глубине огромной впадины.

Жизнь в Стамбуле. Основные моменты.

Всем привет! Вчера перед сном листая ленту Пикабу, наткнулся на пост https://pikabu.ru/story/ranenaya_sobaka_obratilas_v_blizhays. , в котором упоминался город, в котором я живу. Стамбул – древний, красивый город с богатой историей, но я бы хотел остановиться именно на самых повседневных моментах. Для тех, кто рассматривает возможность переезда в своей жизни, этот пост может оказаться полезен.

Самое первое, что можно сказать – это огромный контраст. Есть как очень дорогие районы, так и очень дешевые, и цены на жилье могут различаться в десятки раз. Если вы никак не привязаны к рабочему месту, не летаете слишком часто на самолетах, не нуждаетесь в постоянных встречах в центре города, то лучший вариант – какой-нибудь район в 30-40 километрах от пролива Босфор в любую сторону. К примеру, я живу в районо Буюкчекмедже, это относительно молодой и отдаленный район Стамбула(примерно 40 километров до пролива, соединяющего две части города). На картинке выше – жилой комплекс (или “сити”, как тут это называют), в котором я проживаю. Стоимость аренды квартиры 2+1(то есть две спальни + кухня + зал) составляет около 300 долларов в месяц, помимо этого около 50 долларов составит так называемый “айдат”. Айдат – что-то вроде платежа управляющей компании, которая следит за порядком в сити (стрижет деревья, газоны, убирает бассейн, спортивный комплекс, охрана и т.д.). 300 долларов – несопоставимые цифры с Москвой или даже Киевом, а ведь это один из самых дорогих сити в этом районе. Хотя, если захотите жить ближе к центру, в более элитном районе, суммы будут расти в геометрической прогрессии. Если же нужно что-то максимально бюджетное – есть квартиры и за 150 долларов, может даже и дешевле, я не особо интересовался. Тут все зависит от финансовых возможностей конкретного человека или семьи.

2. Транспортная инфраструктура

Теперь об инфраструктуре. Я буду рассказывать на своем личном примере. В Стамбуле проживает около 20 миллионов людей, и как ты ни выстраивай дороги, пробки неизбежны. В городе есть две основных транспортных артерии: трассы E5 и E80, который пересекают город по всей длине. Надо учитывать, что это очень протяженный город. По ширине он зажат между Черным и Мраморным морем, а в длину он может расти, пожалуй до бесконечности. Пока, как мне кажется, городом можно назвать примерно 60 км к востоку от Босфора, и 60 км к западу от него, итого около 120 километров. В городе достаточно развит общественный транспорт, в частности, есть так называемый “метробус” – автобусы, которые едут по специально выделенной полосе в центре дороги(на фотографии выше можно увидеть переход, остановку и непосредственно сам метробус). На метробусе можно доехать от самого центра Стамбула до вашего района(хотя мне тут немножко не повезло, до моего района он не доезжает буквально 5км). Помимо метробусов, есть маршрутки, автобусы, такси. Такси в городе очень приятное: где бы ты ни сел(в аэропорту, на вокзале, возле тц), тариф всегда одинаковый: 4 лиры за посадку(около 45 рублей) и 2.5 лиры за каждый километр пути(около 27-30 рублей). Стоимость маршрутки или автобуса зависит от дистанции, и как правило обходится в 2.5 – 4 лиры (30-45 рублей) за поездку. Есть даже морское такси.

Одно из первых впечатлений от жизни в Стамбуле – насколько же недорого тут стоит покушать. Опять же, в разных местах разные цены, но в целом, мои наблюдения такие: в сезон фрукты стоят 3-5 лир за килограмм(35-60 рублей). Зимой наиболее популярны айва, мандарины, гранат, хурма, летом же ягоды, абрикосы, персики. Что удивило – очень дорогие бананы. Непривычно было, что бананы на рынке продают за 150 рублей за килограмм (обычные бананы как в любой пятерочке), а за 40 рублей можно купить практически любой другой фрукт. Ягоды стоят чуть дороже. Видел на пикабу пост от девушки, живущей в Анталии, что на рынках фрукты дешевле. На самом деле не совсем так. Зависит от конкретной ситуации и от рынка. К примеру, рядом с моим домом есть пятничный базар и субботний. На пятничном фрукты могут продавать по 8-10 лир за кило(90 – 120 рублей), а на субботнем те же самые фрукты от тех же самых продавцов уже 3-4 лиры. На рынках всегда самые свежие овощи и фрукты, в магазинах, как правило, уже полежавшее и не имеющее такой хороший товарный вид. Крупы, молоко, айран, хлеб – по моим наблюдениям, стоят чуть дешевле, чем в России. При этом качество тут почти всегда выше. Единственное исключение – мясо. Оно тут стоит дороже, чем в России. Зато в любом супермаркете вы сможете купить именно ту часть, которую хотите. В среднем, мясо стоит от 50 до 70 лир за кг (600 – 850 рублей). Может, когда-то сделаю более подробный пост про цене, сейчас не хочу слишком нагромождать пост цифрами.

Если же лень готовить самим – огромное количество разных кафе, ресторанов, бистро в любом районе, в любом месте. Можно очень плотно наестся, заплатив 10 лир (110 -120 рублей)в какой-нибудь донерной, можно пойти в ресторан. В ресторанах цены разные, и по моему опыту, вкус и цена не имеют никакой зависимости. В ресторане, в котором люблю кушать я, средний чек на человека выходит 40 лир (около 450 рублей), при этом готовят все очень быстро. Алкоголь я не пью, поэтому не могу сказать, сколько выходит с алкоголем. В соседнем ресторане ценник уже 80 лир, но при этом вы еще будете ждать еду полчаса, вам принесут все на красивой тарелке, но вкус будет в лучшем случае такой же. Почти в любом заведении воду и хлеб вам принесут бесплатно столько, сколько вы попросите. Хотя в местах скопления туристов уровень сервиса значительно уступает.

Что касается развлечений. Если вы живете один – первое время очень тяжко в чужой стране. Желательно найти себе какое-то хобби или досуг, который поможет разгрузить мозг и отвлечься. Я очень люблю ходить в кино, поэтому первое, что начал искать – ближайшие кинотеатры. К счастью, в Турции очень слабо развита индустрия озвучки, и очень многие зарубежные фильмы идут в оригинальной озвучке с турецкими субтитрами. Если вы более-менее знаете английский язык – можно смело ходить на любую премьеру. Цены на билете в среднем колеблются от 20 до 30 лир (220 – 350 рублей за билет). Попкорн и напитки обойдутся примерно так же. Цены были примерно одинаковы во всех торговых центрах, в которых я был. Торговых центров тут, к слову, очень много.

Помимо торговых центров, тут есть большой парк развлечений, но на выходных там очень много народу, поэтому был там всего 1 раз. Очень много разных парков, скверов, да и в целом зелени на улице. После серых и унылых пейзажов российских городов, вся эта зелень вызывает сильный контраст. Плюс к этому я живу на берегу Мраморного моря ( от дома до непосредственно воды всего около 100 метров). Для тех, кто любит море – очень много ухоженных набережных. В хорошем сити всегда будет бассейн и/или тренажерный зал. В моем аж 3 бассейна + целый спорткомплекс. Всегда есть чем заняться. Что касается туристических мест, про это, опят же, можно писать целый отдельный пост. Тут я пишу скорее про то, как я провожу свободное время.

Что больше всего поразило в Стамбуле и в Турции в целом: абсолютно иной менталитет людей. Здесь продавец спокойно может уйти на полчаса из магазина, не закрыв его, или выставить часть товара на улице, потому что никто не будет ничего воровать. На улицах очень много собак и кошек, и люди всегда к ним очень хорошо относятся. В первое время мне очень сильно помогали местные, когда мне нужно было заказать воду домой, поймать такси или сделать любую другую мелочь, которую сделать без знания языка очень тяжело. Кстати, англоговорящих турков очень мало. В основном они обитают в местах скопления туристов, но там можно найти и русскоговорящих в большом количестве. В целом, можно сказать, что в Стамбуле не пропадешь: если оказался в тяжелой ситуации, тебя всегда накормят, помогут, дадут ночлег даже абсолютно посторонние люди. Очень низкий уровень уличной преступности, хотя оружия на руках у населения довольно много. Можно спокойно гулять в 3 часа ночи по улице, и даже видя толпу молодых людей, идущих навстречу, не испытываешь никакой тревоги. Если видишь полицию – не начинаешь напрягаться и думать о том, что сейчас возникнут проблемы. Наоборот, чувствуешь какую-то защищенность. В целом есть ощущение спокойствия и уверенности, которого порой не хватает, когда живешь в СНГ.

Пожалуй, для первого поста хватит. Невозможно описать все. Можете писать свои вопросы в комментариях и, если будет интересно, я с радостью отвечу на них в следующих постах =)

Источники:

http://www.adme.ru/svoboda-puteshestviya/14-unikalnyh-mest-turcii-kotorye-lyubiteli-vse-vklyucheno-riskuyut-nikogda-ne-uvidet-1913865/
http://www.forbes.ru/karera-i-svoy-biznes/371121-na-zhivca-kak-restorany-privlekayut-novyh-posetiteley
http://pikabu.ru/story/zhizn_v_stambule_osnovnyie_momentyi_6776188